近日，因从越南、缅甸走私3万多只“冻鸭”制作酱板鸭，常德5名酱板鸭企业负责人一审获刑。记者调查发现其中一家企业在长沙开有多家门店，现场情况如何?记者进行了走访。
记者了解到，在此次法院判决的两家企业中，其中一家名叫金信源，2024年底至今，在长沙有12家专卖店。23号上午，记者来到步步高新天地店、步步高店以及岳麓山店三家门店。
金信源酱板鸭步步高店负责人表示，已经停止了销售。同样的情况也发生在步步高新天地店，店内负责人表示，目前店内货柜内的金信源产品已全部下架，只卖其他品牌的酱板鸭，销量大不如从前。
随后，记者又来到金信源酱板鸭岳麓山店，货柜内仍有包括酱板鸭等各类产品销售，店面负责人介绍，店刚开业半年，现如今销量比往常少了一半多。“以前一天1000(元)，现在200(元)、300(元)都有。其他品类卖一些，鸭卖不动。”
记者了解到，2023年常德当地公安部门查获了一起走私冻品案，其中桃源当地的湖南金信源食品有限公司负责人和王记益中香使用从越南走私的冻鸭作为原料生产酱板鸭，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
2025年常德武陵区人民法院作出一审判决，对相关责任人判处有期徒刑并处罚金。
酱板鸭是湖南特色美食之一，受到各地游客的喜爱。不过，如今市面上销售的酱板鸭价格差异巨大。在长沙黄兴南路步行街，每隔几十米就有一家酱板鸭店，价格更是惊人的100元6只，甚至98元7只。而一家家禽店店主说道，店内的活鸭售价100元一只，和酱板鸭的价格差距巨大。“我们是散养的土鸭，那些可能是拿来取鸭胗的鸭子，鸭胗是很贵的，取完鸭胗这个鸭子就不值钱了就处理了。”
店主告诉记者，除了平时买的鲜货鸭子外，还有不少鸭子的品种，有的是饲养来取毛的，这种鸭子主要用来取羽绒或者用羽毛做羽毛球。有的则是用来取鸭胗、鸭掌、鸭脖等副产品的，这些鸭子大规模集中饲养，二三十天就可以出栏。
取掉要用的部分后，剩余的鸭肉就被作为冻品白条鸭流入市场，市场上价格便宜的酱板鸭大多都是使用这样的白条鸭作为原料。虽然鸭肉品质不如一些老鸭，但是仍然是经过检疫可以正常食用的。
长沙市民肖先生表示，自己喜爱吃酱板鸭是因为其醇香的味道和厚实的口感，但个别企业因为利益而摒弃食品安全会影响整个行业。“食品安全关系到消费者的健康，出现这种情况也会破坏消费者对于商家的信任，还是希望食品安全能够有保障，严查食品来源，不能因为便宜就用走私的原料，影响的是整个行业。”
